- カレー - 作ってみた。 　 しかし友人はベジタリアンなので市販のカレールーは使えない。 っていうか、そもそも売ってないけど(笑) ところで、暖冬といわれていたここドイツでも本格的に雪が降って参りました。 　 といっても、乾燥してるのでサラサラしてるし寒くないので なんだか買い物で外にでるのがたのしい(笑) まずは、カレーペーストを作るです。 バターを溶かして、小麦粉をサクサクになるまで炒る。 前回のベシャメルソースの教訓を生かして小麦粉は少量。 (前回は量がわからなくてどさっと小麦粉炒って牛乳に溶いたら とんでもない量になりまして・・・(苦笑)) カレー粉も入れて、しばらく炒ってから牛乳で溶いてみる。 適度な量、完成。 さ、次は別の鍋で、切った野菜を順に炒め、ついでにワインなんかも入れちゃったりして。 さらに水と牛乳で煮込むこと数十分。 先ほどのカレーペースト投入！さらに弱火でじっくり小一時間。 味見。 うーん、まろやかなカレー風味。 と、なぜかケチャップが目に止まる。 ついでに日本から持ってきたブルドックソースの後ろに「カレーにはソース」とかいてあるのを発見。 それから日本にいたとき友人がカレーによく醤油を垂らしているのを思い出す。 ということで全部投入。 ついでに隠し味にタバスコも！ 結果、当初とは別物が・・・。 ま、これはこれでおいしかったのでよしとする(苦笑) 料理は常に挑戦ですたい！

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